Filmes poszt és Eggs Benedict

Mondhatni szokásommá vált, hogy az év első hónapjában felderítem mely filmek kerültek fel a filmkritikusok előző évi tízes toplistájára, és ha úgy tűnik, hogy súlyos pótolnivalóm van mozi-ügyből kifolyólag, hát keresek alkalmat a kikapcsolódásra. Komolyan mondom, néhány jól kiválasztott film nemcsak segít átvészelni a januárt, de be is aranyozza azt.

Itt van mindjárt a Somewhere,Sofia Coppola munkája.Magyar címe nem igazán van a filmnek, hisz a Made in Hollywood nem nevezhető annak, ráadásul szerintem abszolút béna is.A rendezőnő letett már valamit korábban  az asztalra,nekem nagy kedvencem a Lost in Translation (Elveszett jelentés).Vagyis magas a mérce,de most sem csalódtam.A film egy kiégett filmsztár hétköznapjairól szól, akit már nem vonz sem a pia, sem a nők.Ki tudja, hová is vezetne ez a fásultság,ha nem bukkanna fel váratlanul az életében a 11 éves kislánya,aki többek között  profi módon Benedek tojást készít reggelire,hollandi mártással (egy pillanatra látszik  a trailerben ez a jelenet! ),konkrétan sokkal szebbet, mint én.

Aztán itt van a Drive (Gázt!),és Ryan Gosling. Keményen ütős film,bármilyen tartalmat kár lenne írni róla. Részemről kétszer néztem meg egymás után, valószínűleg lesz harmadik alkalom is.Kedvcsinálónak itt a Real Hero, nézzétek meg,akkor is, ha ebben a filmben senki nem főz, nem eszik, csak néz, de azt nagyon.És persze vezet.

Végezetül a Mindnight in Paris (Éjfélkor Párizsban).Woody Allan filmje, az öreg nem szerepel benne, de ez egyátalán nem baj, a lényeg, hogy megint a régi. Romantika,Párizs, időutazás,művészvilág, szerelem. Éjfél után Hemingway,Dalí,Picasso,Josephine Baker - nappal viszont a való világ,a mai Párizs, Owen Wilson konfliktusai a menyasszonyával  és vágyakozása a huszas évek Montmartre-ja után.

Mi a közös a három filmben? Az, hogy egyiket sem a mondanivaló, hanem egyszerűen a HANGULAT  miatt érdemes megnézni. Ami egyébként mindháromban teljesen más, de annyira ott van, hogy sajnálod, amikor vége.Még néznéd, nincs kedved felállni, és természetesen a film napokig fog a fejedben járni.

Ha valakit pedig még érdekel Ryan Gosling és az ő félmosolya után a Benedek tojás, valamint annak receptje, hát tessék.

Hozzávalók (4 adaghoz):

2 zsemle
4 tojás
4 szelet füstölt lazac
néhány salátalevél

a hollandi mártáshoz:

12 dkg vaj
2 tojás sárgája
1 teáskanál fehérborecet
só
kevés citromlé

Készítsük el a hollandi mártást.Ehhez először egy lábasban vizet forralunk.
Közben a lábashoz illő méretű  keverőtálban a tojássárgákat kézi habverővel elkeverjük az ecettel, a sóval, és pár cseppnyi hideg vízzel. Pár percig kevergetjük, majd a gyöngyöző víz fölé helyezve a tálat úgy,hogy annak alja ne lógjon bele a vízbe, így még kb.5 percig kevergetjük.
Levesszük a tűzről a keverőtálat, lassan hozzákeverjük az előzőleg egy másik lábasban, vagy a mikróban felolvasztott vajat, továbbra is a habverővel dolgozva.
Borssal, citromlével ízesítjük,melegen tartjuk.

A bevert tojás készülhet profi módon , vagy amatőr módon . Én az utóbbit mindenképp ki akartam próbálni,mert szeretem a problémákat leegyszerűsíteni. Így 4 szuffléformát béleltem ki folpackkal úgy, hogy a tetejüket jól össze lehessen majd kötni az uzsonnás zacskókhoz árult kötözőanyaggal. Néhány csepp olajjal (szarvasgombással egyébként, de persze jó a sima is) megkentem a folpackot,beleütöttem a tojást, összefogtam és a forróvízbe eresztve 3-4 perc alatt megfőztem.(Természetesen főzhetők a tojások abban az edényben, amiben előzőleg a vizet forraltuk)

Ezalatt megpirítjuk  a félbe vágott zsemléket, ráfektjük a lazacszeleteket, megszórjuk a salátával, ráültetjük a tojást és meglocsoljuk az egészet a mártással.

Füstölt sonkaszeletekkel hasonlóképp működik a dolog.