A tegnapi napon értesültem a rádióból arról, hogy az idei év divatszíne a mandarin lesz.A divatszakértők javasolják, hogy már most kezdjük el a mandarin árnyalatú kiegészítők vásárlását és viselését, így mire jön a nyár, amikor is a az új színtrendet a fehérrel kell majd kombinálnunk,teljesen felkészültek lehetünk.Mind lelkileg, mind anyagilag.
Az élénk szín lendületbe hoz, energiát ad, amire a ebben a válságos időszakban nagy szükségünk lesz.
Javaslom, trendi gasztroblogger kezdje máris az új divatszínnel való barátkozást mandarinlekvár főzésével. A lekvárfőző öltözet színvilágát célszerű a citrusféléhez illően kiválasztani, különös tekintettel a felsőruházatra.Pillanatnyilag még ne variáljuk élénk színű pólónkat semmi fehérrel, mert a gyümölcs leve spriccel szerteszéjjel,amint megpróbáljuk a gerezdjeit kettévágni. Bár a divathoz sok köze nincs, de feltétlenül meg kell jegyeznem e helyütt, hogy a mag nélküli mandarin nagyon nagy találmány,és egy munkafázissal kevesebb feladat.
Hozzávalók:
1 kg mandarin
1 citrom leve
1 darab gyömbér
25 dkg Dr.Oetker-féle befőzőcukor (Szuper, a 3:1 változat)
A jó alaposan megmosott mandarinok közül kiválasztunk két-három szép darabot, ezeknek a héját nagyon vékonyan, krumplihámozóval levágjuk. A levágott héjat éles késsel kis darabokra,csíkokra vágjuk.
Meghámozzuk az összes gyümölcsöt, gerezdekre daraboljuk,leszedegetjük róluk a fehér részeket, a cikkeket két-három darabba vágjuk, a magokat kiszedjük.
A gyömbért meghámozzuk, hozzáreszeljük a felaprított mandarinhoz.
A lekvárfőző edényben összekeverjük a gyümölcsöt, a csíkokra vágott héját a befőzőcukorral és a citromlével, és állandó keverés mellett,nagy lángon felforraljuk. Ha már folyamatosan forr,még rövid ideig (öt-hat perc) kevergetve főzzük, esetleg cukorhőmérővel (ó je) ellenőrizzük, hogy a hőmérséklete elérje a 100 fokot, és készen vagyunk.
Sterilizált üvegekbe töltjük, ebből a mennyiségből 2 db 2 dl-es és 1 db 3 dl-es üveget tudtam megtölteni.Peremig töltjük az üvegeket, csavaros tetővel lezárjuk,öt percre fejtetőre állítjuk. Dunsztolni nem szükséges.
Azt pedig a továbbiakban nem is részletezném, hogy a strandszezonhoz képest miért és mennyivel előnyösebb a fagyos napokon kavargatni kis lekvárunkat kellemesen meleg konyhánkban,el-elmerengve közben, hogy vajon milyen is lesz még az idei tél.
7 megjegyzés:
Nagyon finom lehet. Felcsigázott a recepted.
Nagyon tetszik, szeretem a citrusgyümölcsös "marmelade"-okat ;) Nővérem egyszer jó whiskyvel készült narancslekvárt hozott, az volt eddig messze a legjobb változat.
Egyik kedvenc filmem az Idétlen időkig, akár minden nap meg tudnám nézni ;) De hogy ez a magyar szinkron mennyire szörnyű és kiábrándító...
nagyon meggyőző minden érved az elkészítése mellett :) (szikkadt gyümölcssajtként még nyári ékszer is készíthető belőle ;)
Petra mit mondjak, ma felbontottam az egyik üveggel,épp csak meg akartam kóstolni a lekvárt, de alig maradt valami az alján :) Vicces, de ez a lekvár sokat javított a mai vacak napomon,sőt az egész hetemen :))
Robi, olyan furcsa nekem még mindig, hogy már nem vagy Beatbull :) És igazad lehet, egy kis whisky nagyon passzolna ehhez a lekvárhoz, a következő adagból nem fogom kisajnálni,mit gondolsz, mennyit tegyek bele?
Bill Murray magyar hangjával nekem nincs bajom, szerintem jól csinálja Tahi Tóth László! Az én kedvenc filmem tőle egyébként az Elveszett jelentés ( Lost in Translation),épp az előző hétvégén láttam újból! B.M. zseniális benne, de tud valamit ez a Coppola lány is :)) Ebben a filmben Epres Attila szinkronizálja, mondjuk a két szinkron közül valóban ő a jobb választás.
Ágota köszi, az ötletet is, az ehető ékszerek nagyon praktikusak :)
Tényleg!...:-)))
Nagyon jó kis energiafeltöltő üvegcsék! Színterápia télen! Elég csak benézni a kamrába! :-)))
Google-nál össze lehetett vezetni végre a felhasználóneveimet, így kaptam az alkalmon ;) No meg jó páran ismerik most már a nevem. Szerintem 1kg-ra mehet nyugodtan 1dl - ha elfőzöd belőle az alkoholt.
Marmalade, igen,ebben is egyre gondolunk :))
Robi,mert jól csinálod :) És köszi!
Megjegyzés küldése