Általában szeretek télen begubózni,és légből szőtt gubókról szóló könyveket olvasgatni a jó meleg szobában.Együnk finomakat, pihenjünk sokat, aludjuk át a telet, soha véget nem érő szürkeség és halvány depresszió, gyakran fordulnak meg ezek a gondolatok az én fejemben.
Kicsit színesedik a helyzet, amikor odakint süt a nap.Olyankor nincs mese, szegény családom, gyakorlatilag kötelező a hidegben is mozdulni és mozogni.Na jó, nem vagyunk annyira fitnesz népség, pedig de szép is lenne. Hazudnék, ha azt mondanám, nálunk nincsenek lustálkodós hétvégék...
Viszont ez a kalandos felhívás, mintha nekünk lenne kitalálva! A projekt korcsolyázással és egy kevéssé ütős, ám annál aromásabb forralt borral indult, végül a lelkesedés hegymászásig fokozódott, kemencés hot doggal súlyosítva.
A KEMENCÉS HOT DOG
Nagyon egyszerűen és gyorsan készül.Személyenként egy-két hot dogot számolva, a kifliket bevágjuk, széthajtjuk.Egyik felét vajjal, másik felét majonézzel kenjük meg, méghozzá jó vastagon. Igen, sütés közben beitatja majd a kifli.Beleteszünk minden kifibe egy nagy virslit, megkenjük mustárral és csípős ketcuppal. Szépen egymás mellé,szorosan fektetve besorakoztatjuk őket egy alufóliával kibélelt tepsibe.Megszórjuk mindegyiket karikára vágott zöldhagymával, reszelt cheddar sajttal, majd fóliával lefedve az egész tepsit 45 percre betoljuk a 180 fokos sütőbe.
Ez idő alatt elkészítjük a forralt bort, a teát (gyerek,sofőr,stb!), elővesszük a termoszokat, a hátizsákot, leakasztjuk a szögről a korcsolyákat és rétegesen felöltözünk. A hot dogot egyesével alufóliába csomagoljuk, hőszigetelt táskában szállítjuk majd, sok szalvéta kíséretében.
A FORRALT BOR
Problematikája három kérdéskör köré csoportosulhat. Miszerint milyen borból készítsük, lazítsuk-e vízzel, netán teával, és a leglényegesebb,hogy hogyan fűszerezzük.
A rossz borból nehéz jót varázsolni, ahogy főzéshez sem érdemes kísérletezni vele, igazán jó forralt bort sem lehet készíteni belőle. De mindennek az ellenkezője is igaz, minőségi borhoz öreg hiba lenne szegfűszeget, fahéjat és cukrot adni, ne akarjuk elrontani a jó bor karakterét.A kettő között marad az arany középút,a végeredmény úgyis legalább annyira az összetevőkön és arányokon múlik, mint a bor minőségén.A célra legalkalmasabbak a testes vörösborok,de kísérletképpen használhatunk fehérbort is.Horváth Ilona egyenesen a kettő keverékét ajánlja!
Nagy dilemma lehet, hogy kell-e a forralt borhoz víz avagy sem. Általában arra szavazok, hogy nem, de ha síelés vagy akár korcsolyázás közben melegítjük vele magunkat, akkor inkább igen!
A forralt bor klasszikus hozzávalói a szegfűszeg, fahéj, citrom, valamint a cukor vagy a méz – ezeket a borral együtt főzzük, ízlésünknek és kapacitásunknak megfelelő mennyiségben.
Maradjunk Horváth Ilonánál, nála a hozzávalók 4 személyre: 6 dl bor, 3 dl víz, 10-12 dkg cukor, fahéj, szegfűszeg, fél citrom leve és héja.
A hozzávalókat egyszerűen összevegyíti, felforralja, majd hozzáadja a citromlevet és poharakba szűrve forrón tálalja.
De üssük fel Gordon Ramsay-t is, aki egy üveg vörös borhoz 7 kardamomhüvelyt,5 szegfűszeget, 2 csillagánizst, 1 rúd félbevágott fahéjat, 1 szál darabokra vágott thai citromfüvet ajánl,kisebb konyhai gézbe csomagolva, a lábasba öntött borba lógatva.Tesz mellé 1 narancs vékonyan levágott héját, a gerezdekre szedett narancshúst, 1 ek. demerara cukrot, 2 db cukorszirupban eltett, felaprított gyömbért, és 2 evőkanál szirupot a gyömbéres üvegből. Kis lángon melegíti, 4-5 percig, közben párszor megkeveri.Nem forralja.
Bizony fontos, hogy az ízesített bort - nevével ellentétben -csak főzzük, 60-70 fokra melegítve, és nem forraljuk, hiszen a forráspont elérésével nem csupán az aromák, de a szesztartalom is elpárolog az italból.
A forralt bort praktikusan bögréből ajánlatos fogyasztani, ez esetünkben kiváltható a pohárként funkcionáló termosztetővel is.
Végezetül javaslom, hogy nézzünk szét a konyhában, a kamrában és ami van otthon, abból készítsünk - a fenti gondolatokat szem előtt tartva - forralt bort. Én 7dl vörös borhoz 3 dl vizet tettem, 8 dkg cukrot,1 nagy fahéjat, 5 szegfűszeget, 1 csillagánizst, 5-6 szem kardamommagot, fél citrom levét és héját, valamint 1 gerezdekre bontott mandarint szeleteltem bele.
A helyszínre természetesen termoszban szállítjuk.
A HELYSZÍN
Közép-Európa egyetlen suvadással keletkezett tava és annak festői környezete, jelen állapotában a tó vastag jéggel, a festői környezet itt-ott hóval borítva.
Az Arlói-tó 1927-ben keletkezett, amikor a Szohony-völgy alábányászott oldala lecsúszott (ezt hívják suvadásnak) és felduzzasztotta a Szohony-patak vizét. Gyakorlatilag tehát a homokkő anyagú hegycsúcs ketté vált és részben lecsúszott a völgybe, elzárva annak lefolyását, természetes völgyzárógátat alkotva. A suvadás tetejéről páratlan kilátás nyílik a szemközti hegyekre és a tóra,valamint -a másik irányba- Arló községre. Ide másztunk tehát fel, élveztük a kilátást, a hot dogot,és láttunk valamit, amiről most nem beszélhetek.
A hely egyébként egész évben népszerű kiránduló-, horgász- és üdülőhely.Mégis - a szervezett programokat (Suvadás napok, különféle táborok, sportesemények) kivéve- csendes, tömegmentes, friss levegőjű, pihenésre,kikapcsolódásra kiválóan alkalmas vidék.A horgásztó (ahol nyaranta fürödni,vízibiciklizni, a partján pedig kempingezni is lehet) közvetlen környékét fenyőerdők borítják. Tudtommal a levegő alkalmas allergiás légzőszervi problémák enyhítésére, gyógyítására, hisz egyszerre élvezhető a vízparti párás, és a hegyi mikroklímájú levegő.
A TOVÁBBI KÉPEK,AMIKET KÉSZÍTETTÜNK
